野鸡的营养价值有哪些

野鸡，顾名思义，就是生长在野外的鸡。
天然食材长大，秋冬的野鸡最肥最嫩，也是最好的膳食补充。

与家鸡相比，野鸡的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，钙、磷、铁含量高得多。它们是高蛋白低脂肪的野味食品。

野鸡还有健脾和胃、增进食欲、止泻健脑的作用。可治咳痰，预防老年痴呆症。可以说是很好的食补原料。

《本草纲目》中提到“野鸡能补养气血，使人食之有智，食之有勇，食之有健，食之有肥，止泻止痢，解痼疾，五脏六腑不喘等。
”，可见野鸡的营养从古至今都有很大的依据。