剩菜剩饭怎么处理 剩菜剩饭的危害

我们住在家里，不可能每顿饭都做对，总会有一些剩菜。我们如何处理这些剩菜？

当剩饭数量少的时候，很多人会觉得三口两口不值得留到下一餐吃，会再吃完。
这其实并不好。首先你吃饱了，然后你就会过量，导致营养过剩，久而久之就会导致肥胖。

还是那句话，炒菜的油水基本都在盘子底部的菜和汤里。有的人觉得汤味道很好，连汤都喝了，必然会吸油过多，对身体肯定不好。

如果剩下很多，扔掉太浪费，也要注意几点。
首先要放在冰箱里保存，用保鲜膜或者塑料袋密封。最好只吃下一顿，不要再吃下一顿。

即如果是白菜之类的茎叶类蔬菜，最好不要隔夜食用，因为会产生过量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种积累到一定量就会致癌的成分。

还有，从冰箱里拿出来的时候，一定要彻底加热后才能使用，防止因杀不死细菌引起的腹泻。