蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃？

要想蒸出的鸡蛋又嫩又好吃，一定要做到以下几点。下面介绍如何让蒸出来的鸡蛋更嫩更好吃。

搅拌细腻
蒸蛋只有搅拌成细腻的颗粒，才能鲜嫩可口。所以最好用电动打蛋器，这样不仅省时省力，而且鸡蛋打得均匀。

水蛋比
如果要做嫩蒸蛋，水的比例不能太小。太小的话蒸出来的鸡蛋会特别干，口感硬。

火候
如果想蒸嫩滑的鸡蛋，火候不能太大，一定要小火慢蒸。火太大的话蒸出来的鸡蛋都是蜂窝，没有什么细腻的味道。

放油
如果想蒸出嫩滑的鸡蛋，也要往蛋液里放点油。可以放香油或者其他食用油，这样蒸出来的鸡蛋嫩滑。