人们经常用鸭血做很多好吃的，但是在还新鲜的时候就需要凝结，那么应该怎么凝结呢？让我们看看正确答案。
鸭血只要短时间放入空气体中，就能自行凝固。鸭血中的凝血酶原会在空气体中被激活，从而形成血栓，所以鸭血的凝固没有那么复杂。
将鸭血放入干净的盆或容器中，最好是陶瓷的，清洗干净后放入一些盐。
喜欢吃嫩鸭血的，就用一点水把盐化开，放在鸭血里。
鸭血放进去后不要摇盆，静置半小时左右，就完全凝固了。
