鸡蛋是荤菜还是素菜？
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肉菜
从营养上来说，鸡蛋富含饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食所不具备的。这也是鸡蛋食肉的原因之一。
从源头上说，鸡蛋是在鸡体内发育的。来源是鸡肉不是天然食材，这也是判断鸡蛋是不是肉的重要原因。
鸡蛋，又叫鸡生蛋、鸡生蛋，是母鸡下的蛋。它们外面有一层硬壳，里面有气室、蛋白和蛋黄。鸡蛋可以分为三部分:蛋壳、蛋清和蛋黄。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质，是人们常吃的食物之一。
据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质的组成与人体非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。
每百克鸡蛋中含有11至15克脂肪，主要集中在蛋黄中，易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。
这些成分对神经系统的功能大有裨益。所以，鸡蛋也是很好的健脑食物。
一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B。
这些营养素是人体必需的。它们发挥着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。
肉类和蔬菜的区别是把植物性食物归类为素食，把动物性食物归类为肉类食物。
鸡蛋因为营养价值高，来源广，一般被视为肉类菜肴。
