为什么甘蔗下部比上部甜？

甘蔗产生的养分除了供自己消耗外，多余的部分储存在根部。
因为甘蔗茎制造的营养物质大部分是糖，所以根部积累了大量的糖。
因为甘蔗的叶子在不断地蒸发水分，所以甘蔗的上部，尤其是顶部，总是保持着充足的水分。
水分越多，糖分浓度越低，所以我们吃甘蔗的时候，总会发现越靠近根部的地方越甜。

人们说 没有两个甜甘蔗 也就是说，正常情况下，甘蔗只有一个甜头，越甜越接近底部。那么，同样是甘蔗，为什么下部比上部甜呢？

其实甘蔗在苗期是不甜的，这个时候的主要任务是 Long ，通过根部从土壤中吸收水分和养分，输入到叶片中。
叶子吸收空气体中的二氧化碳，再加上根部送来的水分和养分，在阳光下变成自己的养分。

当甘蔗长到差不多大的时候，它们的内部活动不仅旺盛，而且复杂。
这个时候，人们要把甘蔗的叶子剥好几遍。剥叶的作用除了加速甘蔗向上生长外，主要是让甘蔗茎杆接受阳光，产生更多的养分。
一般来说，植物制造的养分除了自己消耗外，都储存在根部。
因为甘蔗茎制造的营养物质大部分是糖，所以根部积累了大量的糖。

此外，由于甘蔗的叶片在不断蒸发水分，甘蔗的上部，尤其是顶部，总是保持足够的水分供叶片消耗。
水分总是越靠近顶部越多，越靠近根部越少。
水分越多，糖分浓度越低，甜味越淡。所以我们吃甘蔗的时候，总是发现越靠近根部的地方越甜。