小苏打是什么？

小苏打是指碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。
小苏打是一种工业化学品。固体在50℃以上时，逐渐分解为碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

你会在日常生活中经常听到它。小苏打 这个词好像用在很多地方，所以 小苏打 这到底是什么？

小苏打是指碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。
小苏打是一种工业化学品。固体在50℃以上时，逐渐分解为碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。
这一特性可以使其成为食品生产过程中的膨松剂。
碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品呈碱性。

碳酸氢钠的使用

1.碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多；

2.可用于制膜、制革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维和橡胶工业等。

3.它可用作羊毛洗涤剂，也可用于农业种子浸泡等。

4.食品工业中应用最广泛的填充剂之一，用于生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。，是软饮料中二氧化碳的产生者；

5.可与明矾复合成碱性发酵粉，或与纯碱复合成民用石碱；

6.可用作黄油防腐剂；

7.消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器；

8.橡胶工业用它配合明矾和碳酸氢钠造孔剂对橡胶和海绵生产起到均匀造孔的作用；

9.冶金工业用作铸造钢锭的熔剂；

10.机械工业用作铸钢的造型助剂(砂型)；

1.印染行业用作织物染整的固色剂、酸碱缓冲剂和后处理剂。染色时加入小苏打可以防止纱管产生色花；

12.制药工业用作制酸的原料。

碳酸氢钠的使用说明

碳酸氢钠用途广泛，但在使用时一定要注意其化学性质和用量，尤其是在食品和医药方面。如果大量食用小苏打，可能会引起碱中毒。