干红和干白葡萄酒有什么区别？

干 以红葡萄或紫葡萄为原料，将皮和汁混合发酵而成。葡萄酒的颜色是暗红色或红色。
和 白色 以红皮白汁或白皮白汁的葡萄为原料。先把葡萄榨成汁，再把汁单独发酵。颜色为淡黄色，液体清澈。

区分 干 用 白色 主要从酿造工艺、色泽、营养价值、饮用温度等方面进行区分。

酿造技术:

干 它是由红皮、白皮或红皮葡萄发酵而成。它是由皮和汁混合发酵，然后分离陈酿而成。

白色 选择果皮较浅的白葡萄或酿酒葡萄。
它是把皮和汁分开，发酵汁制成的。

颜色:

由于 干 它是由红皮、白皮或红皮的葡萄发酵而成。酒含有果皮或果肉中的有色物质，这使得 干 以红色调为主，颜色一般为深宝石红、宝石红、紫红、暗红、棕红等。

白色 它是由白皮白肉或红皮白肉的葡萄去皮发酵而成。其颜色以黄色为主，以无色为主，略黄带绿、浅黄、稻草黄、金黄色等。

营养价值:

干 其中所含的维生素B、核黄素、烟酸、泛酸、原植酸的比例高于 白色 。

从味觉欣赏期来说，由于 白色 只用果汁酿造，其单宁含量相对较低；

还有 干 它是用果皮、果肉、果汁酿造的，单宁含量比较高，所以一般来说， 干 Than 白色 酒更稳定，品鉴期更长。

饮食温度:

干 更具可操作性。【/br/】专业人士做这样一个实验，在16到18摄氏度下品尝红酒，可以得到最好的结果；

白色 最好是凉的状态下品尝，也就是8到10摄氏度。这个时候，你可以更好地品尝它的味道。
两者相比，优劣一目了然。

一般来说， 干 以红葡萄或紫葡萄为原料，将皮和汁混合发酵而成。
葡萄皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，所以酒色呈暗红色或红色，酒体清澈透明，含糖量高，酸度适中，味甜，略带酸味和涩味。

还有 白色 以红皮白汁或白皮白汁的葡萄为原料。葡萄先榨成汁，然后汁单独发酵。
由于葡萄的果皮与果汁分离，色素大部分存在于果皮中，所以白酒色泽浅黄，酒体清澈透明，含糖量比红酒高，酸度略高，口感纯正，酸甜爽口。