故障
双蛋的产生是母鸡体内激素异常引起的，但激素只是起信号作用，并不进入蛋内。
双黄蛋和普通鸡蛋在成分上没有明显区别，营养上的差异可以忽略不计。
在说双黄蛋的形成之前，先简单说一下蛋的形成。
母鸡成年后，卵巢会产生蛋黄。
卵黄产生后，迅速进入输卵管。
输卵管的一段有很多腺体，卵黄的到来会刺激它们分泌蛋白质。
这些蛋白质包裹着蛋黄。
大约3个小时后，蛋黄表面覆盖了一层厚厚的蛋白质，然后继续下去，形成蛋壳膜。
这个鸡蛋的 原型 进入子宫，随着子宫液的浸润，蛋白质重量增加，蛋壳膜扩张，卵子定型。
然后碳酸钙等物质沉积在蛋壳膜上形成蛋壳，从而形成完整的鸡蛋。
这个过程大约需要20个小时，然后卵子进入阴道，稍作停留后，通过子宫收缩排出体外。
在一只发育完全的健康母鸡身上，这个生产过程是很协调的 mdash mdash每天产生一个蛋黄和一个正常的鸡蛋。
但是，对于那些刚开始下蛋的母鸡来说，如果各部分的协调不够熟练，就可能出现 例外 。
比如一个蛋黄产生后， 控制中心没有收到信号，于是又产生了一个蛋黄。
两个蛋黄进入输卵管。虽然增加了后续部门的负担，但是这些部门只要稍微加班，还是可以正常工作的。
所以，这两个蛋黄也是被蛋白质包裹成型并排出体外的 mdash mdash双蛋，就是这么来的。
除了每天产生两个蛋黄，母鸡的身体 鸡蛋生产线 还可能出现其他异常，这可能会导致其他 奇怪 鸡蛋。
母鸡的 鸡蛋制作过程 它由激素调节。
激素分泌异常可能导致双黄蛋。
如果异常严重，同一天可能会产生三个或三个以上的蛋黄，你会得到 三个黄蛋 更多的蛋黄鸡蛋。
虽然这比双黄蛋少见，但也有记载。
如果母鸡卵巢受损，出现碎片，部分碎片会被误认为是蛋黄，使蛋白质分泌部的腺体也照常工作，分泌蛋白质将其包裹起来。
一步走错导致一步走错，按照顺序操作下面的流程，最后一个 彩蛋 。
这样的鸡蛋没有蛋黄，某些地区的古人认为这是 男蛋 。
除了 男蛋 稍微常见一点的例外是 没有壳的鸡蛋 。
蛋壳膜形成后，如果不发生蛋壳沉积，这样的蛋也能产下来，成为无蛋的蛋。
总的来说，双黄蛋的概率不高，估计不超过千分之一。
按照这个概率，遇到一两次并不难，但是如果 经常 也值得怀疑。
在英国，曾经有人遇到一盒六个鸡蛋，都是双黄的。很多媒体都报道说不可思议 小概率事件 。
不过，双黄蛋 聚一聚 概率不乘以单个双黄蛋的概率。
我们知道，双黄蛋经常出现在刚开始下蛋的成年母鸡身上。
在这样的羊群中，双黄蛋的概率远远高于 所有鸡蛋中双黄蛋的概率 。
比如这些 新母鸡 每产100个蛋，可出现1个或2个双黄蛋。
但是规模化养鸡场的鸡都是批量饲养的，也就是说在一定时期内，可能会有大量的母鸡开始下蛋，而这些蛋都是双黄概率高的蛋。
另外，双黄蛋比蛋黄蛋大。
但是，外观并不能判断鸡蛋是不是双黄。蛋场会把鸡蛋按照大小分开包装出售。
如果某个鸡场的某个时期恰好是一批母鸡开始下蛋的时候，那么它们出厂的一些大鸡蛋就可能出现 许多 双蛋。
每只母鸡都可能下双黄蛋，有些品种的母鸡下双黄蛋的可能性更大。
在美国，也有一个农场精心挑选一些母鸡，专门生产销售双黄蛋。
他们声称75%以上的鸡蛋都是双黄的。
既然双黄蛋的产生是激素异常引起的，那么母鸡使用激素能产生双黄蛋吗？虽然双黄蛋可能是母鸡自然生长产生的，但是市场上会有双黄蛋吗 彩蛋 的存在？理论上不能排除这种可能性，但实际上可能性极小。
非法交易者 做非法生意，永远是为了 盈利 还有 用激素生双黄蛋 能给他们带来非法利润吗？一方面，双黄蛋比普通鸡蛋贵不了多少，卖的是 大 卖鸡蛋。
虽然双黄蛋在部分民间被视为吉祥的象征，但在破之前无法判断，因此不可依赖 黄 以高价出售。
另一方面，目前世界各国都禁止在养鸡中使用激素，所以没有人研究，也没有人商业化。
就算有这种激素，也一定是 低价格效率 。
用这种激素产生双黄蛋大概和 大炮杀蚊子 亏损的可能性大于盈利的可能性。
其实就算有人真的用激素 生出 有了双黄蛋，激素也会影响母鸡 mdash mdash作为一种激素信号，傻瓜母鸡产生一个额外的蛋黄。
但是，这并不意味着激素会进入卵子。
根据双黄蛋和单黄蛋的成分分析，两者没有明显的区别。
双黄蛋里有，单黄蛋里也有；单黄蛋里有一些，双黄蛋里也不错。
虽然有些成分的比例略有不同，但差别并不大 mdash mdash至少就营养而言，这种差异完全可以忽略不计。
