螃蟹死了多久不能吃了？

死了就不能吃了。

螃蟹死后会繁殖细菌，分解产生有毒物质组胺。吃了会引起中毒反应，所以不建议死了再吃螃蟹。

一般来说，人们吃螃蟹时，会选择新鲜的。现在就买，现在就做。它们尝起来很美味。
但是有时候买回来的螃蟹会死，那么螃蟹死了有多久了呢？

螃蟹死了就不能吃了。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，迅速分解蟹肉，氧酸分解产生组胺。
组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的推移，螃蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。
如果人们吃了这样的死螃蟹，就会引起食物中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷、败血症等。可能发生。
选择螃蟹的时候，尽量选择新鲜的。它们味道好又健康。