如何辨别真假红蘑菇

市面上的红菇种类繁多，良莠不齐。【/br/】有的是真红菇，有的是假红菇，假红菇里面通常会填充一种叫满山杜鹃的蘑菇。
那么如何辨别真假红菇呢？

人物
是真红菇。蘑菇帽正面暗红色，中间暗红色，有横皱纹。菇盖正面细密均匀，菇脚粉红色，菇花圆形，菇脚和褶都是红色。

蘑菇脚
真的是红蘑菇，蘑菇脚一定是空心形，这是红蘑菇区别于其他蘑菇的独特之处。

Color
真的是红色的蘑菇，水一入水就会变成红色。
红菇是红色的，因为里面有天然色素，所以变红是肯定的。
只是假红菇的水是暗红色的，有染料的味道，而真红菇的水是粉红色的，有点香。
红菇煮熟后，由于菇中的营养成分全部进入汤中，菇的颜色会变淡。
红菇的鲜美在于汤汁。

正宗红菇与其他红菇的区别
正宗红菇的盖中央有凸起，盖厚而深红色，其足内侧也有不均匀的深红色，清香可口。

大红菇与红菇的区别
大红菇营养丰富，产于闽西。