芝士蛋糕是由奶酪(奶酪，干酪，即用乳酸菌发酵的动物奶或加入酶使其凝固并去除乳清而形成的乳制品)制成的。芝士蛋糕就是用这个做的。
芝士蛋糕分为重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕。
厚重的奶酪蛋糕完全由纯奶酪制成，不含低筋面粉。
轻芝士蛋糕也是芝士做的，但是里面有一点低筋面粉。我想这里很多人会问芝士蛋糕和轻芝士蛋糕有什么区别。其实两者的区别就是重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕的区别。芝士蛋糕完全是奶酪做的，而清淡的芝士蛋糕有一点低筋面粉。
