茄子怎么做简单又好吃？

肉末茄子
茄子是用少许肉末炒的。成品菜咸香可口，油而不腻，也是夏季开胃的常见美味。

茄子拌凉拌蒜
将茄子蒸熟，撕成小条，淋些酱，捣些蒜泥，滴几滴香油。
这种方法最省油，能做出美味又实惠的佳肴，是目前最健康的烹饪方法。
由于加热时间短，营养损失较少，酱中的蒜泥有杀菌防癌的功效。

炸茄子片
炸茄子是家家户户经常做茄子的一种方式。【/br/】炒出来的茄子外焦里嫩，香味浓郁，不像炒出来的茄子那么油腻，看起来也不是特别清淡。
早餐和晚餐都适合作为主食。即使在早上，你也可以品尝到美味的主食。为什么不呢？老少皆宜。

辣茄子条
对于喜欢吃辣的人来说，买个小火锅作为炒的底料还是不错的。