猪肉白菜包怎么做好吃？
工具/材料
高筋面粉200克，干酵母1袋，猪肉200克，娃娃菜1个，盐适量，生抽适量，油适量。
操作方法 01
准备200克高筋面粉(不，普通面粉就可以了)，200克猪肉(最好是五花肉，如果没有五花肉就不要买全瘦猪肉)，1个娃娃菜(我做的不多，一个小娃娃菜正好)，1包干酵母，盐，淡，深酱油。
02
将干酵母浸泡在温水(35℃左右)中，用筷子搅拌，室温静置10分钟。
03
将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
倒酵母水的时候慢慢来。不要一次全倒。
04
将面粉揉成光滑的面团，在室温下发酵1小时。
面团不能太干也不能太湿，要有韧性。发酵的时候可以用湿布盖上，避免外层干透。
05
面团发酵好了，就可以处理包子了。
先把猪肉泡一下，然后清洗干净，切掉皮。
猪肉先切片，再剁碎，再剁成糊状。
06
清洗娃娃盘，沥干水分，切碎。
切娃娃菜的时候，可以把多片菜叶折叠起来切成条状，然后切碎。
07
将剁碎的肉酱和剁碎的娃娃菜放入大碗中，加入适量的盐、淡、老抽。
用筷子朝一个方向搅拌，直到猪肉微微变软。搅拌时不要中途停止。
猪肉本身有肥肉，不需要上油。要用酱油调味，用酱油上色。
08
做好肉馅后，放在一边腌制入味，面团处理。
发酵好的面团先排气，再揉成光滑的面团。
09
将面团揉成粗细合适的条状，用刀切成面糊。
10
用擀面杖把面糊擀成中间厚边薄的小圆面包。滚的时候在案板上撒点面粉，避免粘在案板上。
11
挖一勺馅放在馒头皮中间。用拇指和食指捏住皮肤，然后保持拇指不动。用食指朝一个方向把馒头皮捏紧。捏的时候需要抬起来最后捏。
12
包好的包子不要急着蒸，先放在一边20分钟再等发酵，因为擀包子的时候会把面团擀出来。
13
锅内放入冷水，蒸架抹上油脂，避免蒸架粘在表面，大火烧开蒸20分钟后取出。
蒸的时候不要开盖，蒸汽跑了包子就塌了。
