软绵绵的戚风蛋糕的做法

奇峰蛋糕6寸

1.蛋黄3个，糖20克，植物油30克，牛奶30克，低筋面粉55克。

2.3蛋白质和40g糖。

蛋黄分离。
蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀。慢慢加入植物油，用刮刀将其乳化，然后加入牛奶，慢慢搅拌。

加入低筋面粉，搅拌均匀，从下往上顺时针旋转。

加入40克白糖，打至起泡。
(只提电动打蛋器有倒三角形，不消失)

将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩下的蛋清中搅拌均匀。倒入模具中，轻轻抖掉气泡。

烤箱中层150度60分钟。

由于黄油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。