怎样做美味的红烧茄子花生米？
茄子有清热抗衰老的作用，花生的营养价值非常高，可以增强人体免疫力。今天，边肖想和大家分享如何做出美味的红烧茄子花生。希望能帮到你。
工具/材料
茄子适量，花生适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，酱油适量，蒜苗适量。
操作方法 01
紫茄子准备适量，洗净，切成滚刀片，装盘备用。
02
锅里放适量的油。油热后，将花生炒熟，放在盘中备用。炒花生的时候，一定要注意油温。锅里的油凉了，用小火慢慢煎，就不容易糊了。
03
锅内留底油，放入蒜片炒香，然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。过一会儿，茄子就会变软。
茄子容易吸油。我喜欢在里面放一定量的油，然后把茄子煎到变软。这样可以控制茄子的吸油量。
04
加入适量的盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀。
05
加入适量酱油，搅拌均匀，然后加入少许水。
06
茄子炒好后，把花生倒进锅里，翻炒一下，大概十几秒后就可以出锅了，时间长了会影响花生的口感。
07
将炒好的茄子放入盘中，撒上适量蒜末，搅拌均匀即可食用。
