羊肉串的腌制和做法

夏天是串烧的季节。接下来我们来说说羊肉串的腌制和做法。

首先要准备好腌制羊肉串的材料，料酒、盐、鸡精、酱油、糖、姜、淀粉。

首先我们将准备好的羊肉切成小块，然后放入容器中，根据羊肉的多少倒入相应的料酒。

然后将准备好的生姜切成细粉放入容器中，再加入盐、酱油、淀粉，给羊肉“按摩”，让羊肉尽可能吸收调料的味道。

为了增加一些风味，我们可以在羊肉中加入一些鸡精和白糖。我个人比较喜欢这个口味。烤羊肉串的时候撒孜然粉，或者提前用孜然粉腌制，然后根据竹签的大小决定穿多少。最后，放在烧烤架上烤。