怎样做出的蛋糕足够蓬松

很多人喜欢自己在家做蛋糕，卫生健康实惠，但是有些人做的蛋糕不够软。所以今天就来说说让蛋糕变软的小技巧，赶紧看！

关于打蛋器
如果你想做一个又软又好吃的蛋糕，如果没有打蛋器就有点难了。你必须用打蛋器把鸡蛋打得非常蓬松。

关于蛋清和蛋黄
做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄要分开打。蛋清放多了，蛋糕的蓬松度就好了。如果多放点蛋黄，蛋糕会特别软，特别好吃。最好先把蛋黄打匀，加入奶油和糖，再加入蛋清。

当泡打粉
被用来做蛋糕的时候，泡打粉就是一个神奇的存在。如果不使用发酵粉，做出来的蛋糕确实会有些“死气沉沉”，但发酵粉放多了，味道就不好了，所以要严格按照发酵粉说明书使用。

关于温度
烤蛋糕的时候，有人喜欢用高温。温度越高，烤出的蛋糕柔软度越差。一般150度的温度就够了。