自己做花椒油，简单干净。以下是制作花椒油的方法。
花椒、食用油
准备一小碟干净的花椒。别太湿了。越干越快，越炒越香。
锅里放食用油。锅里不能有水，否则容易溢出来。
锅里的油热后，把辣椒轻轻放入锅里，用中火煎。
花椒在油中慢慢变色，从棕色到深棕色，再到黑色。花椒变黑的时候，香味也最大。这时候就可以关火了。花椒油冷却后，可以把花椒上的油舀到单独的碗里，这样吃的时候就不会嚼花椒了。
