尖椒的腌制做法大全

腌胡椒是一种常见的美味。下面我们来看看泡椒的腌制做法。

将辣椒清洗干净，沥干水分，放在通风处晾干水分，然后再晒一遍，辣椒变软，然后去头去尾，这样腌制起来味道就好了。

取适量姜蒜，直接从蒜头上去掉蒜皮，用刀刮去姜皮，保持姜蒜不沾水。可以多准备一些。

拿一个干净的玻璃缸，把辣椒放在缸里，然后把所有的姜和蒜一起放进去，加入适量的盐、酱油、醋、糖和白酒。所有的酱料都要淹没辣椒。

盖上盖子腌制20到30天。中间不要打开罐子，以免空气体进入。泡椒变色后，就可以拿出来吃了。