自酿葡萄酒有六大危害。让我们来看看！
糖分过多危害健康 01自酿葡萄酒会补充糖分，提高发酵效率。
大多数葡萄酒在酿造过程中都尽量不含糖。
在葡萄酒发达的国家，人们为了让葡萄酒少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。
然而，在家庭酿造的过程中，我们选择加入更多的糖来帮助发酵。酒本身对人体是有好处的，即使是糖尿病人也可以喝，但是如果加了太多的糖，会对人体造成一些伤害。
通常家里用的是瓶子，水桶，大桶，经常用的还有玻璃瓶，可乐瓶，矿泉水瓶 上阵 。
特别是塑料容器会用醇类溶剂溶解。酿造葡萄酒时，最好不要使用塑料、不锈钢、铝制器皿等。要抱着，以免发生化学反应，产生对身体有害的物质。
而正规厂家使用的酿酒设备都是标准器皿，一些高品质的瓶装酒也会使用最好的陈酿容器 mdash mdash橡木桶。
橡木桶的使用有利于改善葡萄酒的色泽和口感，增加香气，增强葡萄酒的结构感和丰满度。
酿酒葡萄需要成熟度高，无损伤，无霉变等现象。
葡萄在常温下不易保存，容易发霉。如果新鲜度不高，会让酒更容易滋生霉菌。【/br/】另外，市面上买的葡萄大多都是喷过农药的，以免被虫咬，而且自酿过程中也不能彻底清洗干净，导致酒中含有有害物质。
对于正规厂家生产的瓶装葡萄酒来说，几乎每一颗葡萄都会在收获季节被精心采摘，以保证其高度成熟，无破损、无霉变。
为了让采摘的葡萄保持新鲜，酒庄会在第一时间酿造。
所以，一定要选择新鲜的葡萄，千万不要买回家储存几天再酿酒。
一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解成甲醇，霉菌也会产生大量的甲醇。发酵越彻底，甲醇含量越高。
(甲醇又称工业酒精，毒性很强。通过消化道吸收快，排泄慢，有明显的蓄积作用。
甲醛的代谢产物可引起视网膜细胞变性和视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。
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另一方面，葡萄中的蛋白质水解成氨基酸，然后被酶催化产生杂醇油。
(杂醇油是指大分子醇类的混合物，主要是高级醇，如戊醇、丙醇、丁醇等。
如果葡萄酒中杂醇油含量过高，很容易有苦味。
杂醇油在体内分解缓慢，会引起头痛等症状。
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目前没有去除家酿葡萄酒中甲醇和杂醇油的工艺，所以有些人喝了自己的酒后会头痛恶心。
而且由于硬件不达标，无法实现全程封闭消毒生产，家酿葡萄酒也很难达到卫生标准。可能会出现大肠杆菌超标，导致肠胃不适的情况。
一般自酿葡萄酒一个月就开始喝了。但一般情况下，葡萄酒酿造除了发酵还需要储存、陈酿等过程。白葡萄酒需要3-4个月发酵，红葡萄酒需要1-2年发酵。一般发酵温度不超过20度。【/br/】家庭冲泡不能保证时间和温度。
至于营养成分，根据品酒师的鉴定，自酿葡萄酒中酚类物质很少，与真正的干红葡萄酒还有很大差距。
葡萄酒对健康有很多好处，但是一定要选择正规厂家生产的葡萄酒来喝。毕竟健康是无价的。
如果你真的喜欢酒，就买一些正规厂家生产的酒，叫上三五好友，畅谈友情。让专业人士来酿酒。
我们应该做的是潇洒地打开软木塞，优雅地举起酒杯，静静地享受美酒。
