活鱼怎么保鲜，杀好的鱼怎么保鲜
在日常生活中，我们经常会买鱼来吃，但是怎样才能让活鱼或者杀了的鱼保持新鲜呢？下面给你介绍一些简单的保鲜方法。
操作方法
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保鲜方法一:鱼不能长时间离开水。离开水后，要用湿纸贴在鱼的眼睛上，鱼只能存活3~5个小时。
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鱼保鲜的好方法:回家后把鱼放在冰箱里，吃的时候再拿出来解冻。
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好的鱼保存方法3-掏膛盐水浸泡法:将鱼杀死掏膛盐水浸泡法:可以不洗不刮鱼鳞保存几天，然后在水中放10%的食用盐。
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杀鱼的好方法——芥末保鲜:在鱼的表面和内腔(已开封)涂上少量芥末，将鱼和容器密封，可保存3天不变质。
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鱼保鲜的好方法五热水处理:鱼去内脏后，放入80-90度的水中，立即捞出。
鱼皮变白，然后放在冰上保存，可以延长鲜鱼的保存时间一倍。
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鱼类保鲜的好方法——蒸汽处理:将鱼洗净，切成适合烹饪的块，放入透气塑料袋中，然后放入蒸汽中杀菌消毒，可保鲜2-3天。
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保鲜法7-白酒处理法:买回来的鱼经过处理后，撬开鱼嘴，往鱼嘴中滴入适量白酒，放在阴凉通风处，防止腐败变质。
用刀在鱼的表面划几下，然后在鱼肉和鱼体腔内倒入适量的啤酒，这样可以保持烹饪前的品质和新鲜度。
