如何使用吉利丁片

明胶又称明胶或鱼胶，作为凝固剂，可以将液体原料凝固成球状，使液体成为柔软滑爽的果冻。对人体无害，含有人体所需的七种元素。它常用于制作甜点。
下面介绍一下石花菜片的使用方法。

将吉利丁切成两半。

将它摊开，放入盛有清水的碗中，使其完全浸没在清水中。

吉迪恩片剂完全软化后，取出并过滤。
软化时间不宜过长，一般为5-10分钟。

与水隔绝加热，将软化的石花菜片熔化成液体。
加热时，温度不能太高，否则吉利丁片会失去内聚力。

在融化过程中，石花菜片液体是透明和清澈的。

迅速倒入液体配料中，充分搅拌。

需要注意的是，用石花菜片制作的甜品需要冷藏保存，在温暖的环境下容易融化变形。
甜品最好保持密封，防止表面产生胶状层。
糖会降低石花菜片的凝固度，所以甜品里的糖越多，就会越软。