怎么做海绵蛋糕？
工具/材料
全蛋液140克、白糖80克、糖浆10克、香草精2克、底筋粉85克、红曲粉5克、玉米油25克、纯牛奶40克。
操作方法
01
将全蛋液、白糖、糖浆倒入碗中，然后放入水中加热。
02
加入香草精，然后用打蛋器打匀。
03
称取底筋粉85克，红曲米粉5克，放入蛋液中，搅拌成面糊。
04
称取40克纯牛奶和25克玉米油，然后将三分之一的面糊倒入其中搅拌。
05
然后倒入所有剩余的面糊，搅拌在一起。
06
倒入模具，拿起来撞回桌面，抖出气泡。
07
在烤箱里烤35分钟左右。
08
取出，晾凉，等它自然脱落，再脱模完成。
