熔岩蛋糕怎么做？
工具/材料
100毫升奶油
225克巧克力
50克黄油
四个鸡蛋
面粉12克
糖25克
操作方法
01
在模具内壁涂上黄油和一层白糖。
02
加热奶油，然后将热奶油倒入巧克力和黄油中。
03
搅拌直到融化和均匀。
04
用保鲜膜封好，放冰箱里冻硬。
05
冷冻后取出做成球状，再次放入冰箱。
06
取一些巧克力和黄油，在水中加热直至融化。
07
将蛋清和蛋黄分开，用糖打蛋清，将蛋黄和刚做好的巧克力酱混合。
08
将打好的蛋清分批放入巧克力酱中，然后将巧克力酱放入模具中，装满一半。【/br/】再放一个冷冻巧克力球，倒点巧克力酱，放入烤箱，175度烤15分钟。
09
在盘子上撒上糖粉，把烤好的蛋糕和冰淇淋放在上面，用一颗草莓装饰。
10
撒一些糖粉在上面。
特别提示
熔岩蛋糕的名字叫莫德伦巧克力蛋糕。其实就是一块巧克力蛋糕，一块巧克力酱冻成一团。
烤好后，所有东西里面的巧克力酱都会流出来，所以叫熔岩蛋糕。
打蛋白的时候分几次加入少量的糖。
