熔岩蛋糕怎么做?

姐妹花2022-06-24  12

熔岩蛋糕怎么做? 工具/材料

100毫升奶油

225克巧克力

50克黄油

四个鸡蛋

面粉12克

糖25克

操作方法 01

在模具内壁涂上黄油和一层白糖。

02

加热奶油,然后将热奶油倒入巧克力和黄油中。

03

搅拌直到融化和均匀。

04

用保鲜膜封好,放冰箱里冻硬。

05

冷冻后取出做成球状,再次放入冰箱。

06

取一些巧克力和黄油,在水中加热直至融化。

07

将蛋清和蛋黄分开,用糖打蛋清,将蛋黄和刚做好的巧克力酱混合。

08

将打好的蛋清分批放入巧克力酱中,然后将巧克力酱放入模具中,装满一半。【/br/】再放一个冷冻巧克力球,倒点巧克力酱,放入烤箱,175度烤15分钟。

09

在盘子上撒上糖粉,把烤好的蛋糕和冰淇淋放在上面,用一颗草莓装饰。

10

撒一些糖粉在上面。

特别提示

熔岩蛋糕的名字叫莫德伦巧克力蛋糕。其实就是一块巧克力蛋糕,一块巧克力酱冻成一团。
烤好后,所有东西里面的巧克力酱都会流出来,所以叫熔岩蛋糕。

打蛋白的时候分几次加入少量的糖。

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