现在国民消费水平不断提高,很多人喜欢吃海鲜。即使在内陆地区,他们也能接受略贵的价格。【/br/】所以我想过开一家海鲜馆,但是有什么需要注意的吗?让我们看一看。
先调查哪里开店合适,每个产品都要有对应的市场。
海鲜作为日常生活中必不可少的食材,需要在人流量大的地方供应。人流量越大,人买的概率越高。
还有当地人喜欢的海鲜种类,比如普通人聚集的地方,你专门卖几百只帝王蟹。这一指定将会失败。【/br/】所以开店的前提是清楚了解市场。
了解了市场之后,就该去了解产品了。
既然准备开海鲜店,海鲜的新鲜度要有保证。如果取决于海域,这个不难;但如果是内陆,这一点上成本可能更高。
还要了解海鲜供应商,保证食材质量,供应效率和成本。
在物种的选择上,要根据当地人的喜好来选择。这个可以特别调整。如果对当地比较熟悉,关注一下就好了。
比如本地人喜欢吃鱼,那就多加点鱼;喜欢虾就多加虾之类的。
向别人学习是必要的。如果有认识的人做过这个工作,可以多向他们学习,对自己的开店有很大的帮助,至少可以少走很多弯路。
另外,开店要脚踏实地。不能一开始就画个大饼,想着能赚多少钱。
其实我前期要考虑的是生意不太好怎么办?凡事都要考虑周全。做生意不能总往好的方向想,有时候需要往坏的方面想,才不会轻易失败。
有稳定的供应商,保证你的店有东西卖,保证质量,这样你才会有回头客。
季节的变化也是一个值得注意的地方。要根据季节的变化适当调整,比如秋季的9、10月份,螃蟹很肥,特别适合吃螃蟹,可以多准备几种海鲜。
多渠道销售拓展:
一般我们开的海鲜店都是实体店,除了卖给附近需要每天做饭的人;寻找其他销售渠道,比如烧烤摊、餐厅、酒店、酒吧等等。【/br/】这些地方都是非常可观的潜在客户,每笔订单的数量都不会少。
店铺宣传:
这个非常有必要。通俗点说就是学会做广告,让店铺更出名。
知道的人越多,客户就越多,就不会局限在附近的小范围内。
推广:
很多人其实很看重实惠。海鲜的价格比其他种类的食材都要高,有些人是不可能经常买海鲜的。【/br/】然后你可以通过一些降价活动吸引顾客买够。价格低一点没关系,重要的是增加销量。
销量增加了,知名度也就提高了。知名度提高了,流量就增加了。【/br/】当店铺的人流量基本稳定后,店铺就有了生存的资本,进而进一步扩大和发展店铺。