夏天，小龙虾大量上市。想品尝美食，不干净就不能吃。
所以，很多人都喜欢自己在家做，那么今天小龙虾怎么清洗呢？
买龙虾后，先把死龙虾挑出来扔掉，然后把活龙虾放在清水里泡三到四个小时，让它们把体内的脏东西吐出来排泄掉，期间你可以换几次水。
因为龙虾生活在污泥里，吃小藻类等。他们的身体很脏，所以他们的内部必须清理干净。
这样做是不够的。开始清洗龙虾内部，倒入一些醋、盐和水拌匀，倒入龙虾浸泡15-20分钟，让龙虾把体内的污垢和脸颊上的污垢吐出来。
用清水洗几次，这样才算基本清洁。
清洗龙虾最好戴橡胶手套:因为龙虾的钳子特别大，杀伤力特别大，被夹到非常疼。以防万一，建议刷龙虾前戴橡胶手套。
如果没有橡胶手套，也可以用塑料手套，以防被夹到。
用手托住小龙虾的头，翻过来。我们可以清楚的看到，小龙虾的身上藏着很多脏东西。
龙虾表面最脏的是肚子和脚。上面都是污垢，随便洗都洗不干净。
我们需要先用强大的水柱把龙虾洗干净。先用强水柱把龙虾洗几遍，让泥土脱落的差不多。
这时候再刷干净。【/br/】众所周知，龙虾最难清洗的是腹部和爪子，要用刷子仔细清洗。
另外，家里不用的钢珠也可以用来洗腹土。刷牙时，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被夹住。
基本洗完后，就该切龙虾了。
如果自己在家做，可以考虑把除了夹虾的两个钳子以外多余的脚剪掉，这样更卫生。如果龙虾比较小，也可以把大钳一起切掉，大钳比较小，没有肉。
切虾的时候，新鲜的小龙虾很厉害。为了避免虾钳，我们先把它 敲晕 用手捏住小龙虾的头部，先剪掉小龙虾的右螯，再剪掉左螯，剪好的虾螯洗净备用。这是可以吃的，所以不要扔掉。
注意砍头的步骤。有些龙虾的头骨里有美味的食物 黄 所以剪的时候可以用剪刀从头部斜向下45度左右的角度剪，这样就可以保持 黄 在取出胃囊的情况下。
剪完头，用剪刀把头里面的黑色囊状物挖出来 mdash mdash虾，可以从后面托住龙虾背部中间部分，用剪刀尖挑出里面的胃囊。
切割后，用流动的水轻轻冲洗小龙虾的头部，去除一些附着的污垢。小心不要把黄色的浆糊洗掉。
接下来就是去虾线，用手在中间夹住尾巴左右扭动，直到断开，再慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着了。
虾肠一定要去，因为里面的东西很脏。
最后，经过上述处理后，龙虾可以用清水洗3遍，然后就可以放入厨房了。
