维生素C又称L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在水果和蔬菜中含量丰富，尤其是橘子和柠檬，维生素C含量较高。
使用得当，可增强抵抗力，预防感冒。
其次，维生素C还可以作为抗氧化剂，具有美白和改善皮肤的能力。【/br/】以下内容为大家梳理了维生素C的功能和作用。
坏血病的治疗:维生素C可以治疗事故引起的坏血病。船员们常年在海外因缺乏维生素C而生病。后来，这个问题可以通过带大量柠檬出海来解决。
科学原理是血管壁的强度与VC密切相关。
微血管是所有血管中最小的，其管壁可能只有一个细胞厚。它们的强度和弹性是由胶原蛋白决定的，胶原蛋白负责连接细胞，具有水泥的作用。
当体内VC不足时，微血管容易破裂，血液流向邻近组织。
皮肤表面发生这种情况时，会出现充血、发绀；当它发生在体内时，会引起疼痛和关节肿胀。
严重者可出现胃、肠、鼻、肾、骨膜出血，甚至死亡。
促进骨胶原的生物合成:有利于组织伤口的更快愈合，促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血，防止关节痛、腰腿痛。
促进胶原蛋白的合成:胶原蛋白的合成需要维生素C，所以缺乏维生素C导致胶原蛋白合成异常，导致细胞连接紊乱。
人体是由细胞组成的，细胞之间由细胞间质连接。细胞间质的关键成分是胶原蛋白。
胶原蛋白占人体蛋白质的1/3，并形成结缔组织，构成身体的骨骼。
如骨骼、血管、韧带等。，决定皮肤的弹性，保护大脑，有助于人体伤口的愈合。
预防牙龈萎缩和出血:健康的牙龈紧紧地包裹着每颗牙齿。【/br/】牙龈是软组织，蛋白质、钙、VC缺乏时容易萎缩出血。
治疗贫血:可将难以吸收利用的三价铁还原为二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
预防癌症:丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞扩散；VC的抗氧化作用可以抵抗自由基对细胞的伤害，防止细胞变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
曾经有人解剖死于癌症的患者，发现患者体内的VC含量几乎为零。
提高人体免疫力:白细胞中含有丰富的VC，当人体受到感染时，白细胞中的VC急剧减少。
VC可以增强中性粒细胞的趋化性和变形性，提高其杀菌能力。
提高身体的应急反应能力:异常刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、强烈的精神刺激等，都会导致抵抗异常刺激的紧张状态。
这种状态伴随着一系列的机体，包括交感神经兴奋，肾上腺髓质和皮质类固醇的分泌增加。
肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素由酪氨酸转化而来，需要VC的参与。
预防动脉硬化:可促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁，甚至溶解沉积的动脉粥样硬化斑块。
提高铁、钙、叶酸的利用率:改善脂肪和脂类尤其是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。
改善皮肤状况:坚持按时服用维生素C，可以减少皮肤色素沉着，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
