面没发好补救法

很多人不知道自己的面送不好怎么办。来看看偏方吧！

当外界气候太冷时，很容易呈现出起不来的环境。
可以把面团容器和面团一起放在温水中(温度不要太高)，这样会更快。
或者放在电褥子上盖上被子会更快。

如果用的酵母活性差，就换一个活性好的酵母。如果酵母的活性不差，你仍然可以使用这种酵母。
如果面团发不起来，就加点酵母和干面粉，把面团再揉一遍，再发酵。
如果面团表面太干，可以用酵母水蘸一下，在底部揉面团。
注意面团的发酵时间，不要太短。

使用酵母时，如果直接倒入热水，容易杀死酵母中的活性物质，影响烘焙结果。【/br/】这时候最好从头开始倒一点酵母，用温水或冷水搅拌面团，然后盖上密封袋，让其再次发酵。

制作面粉时，可以在面粉中加入一些白糖，为酵母提供更多的营养，加速繁殖。同时，酵母分解糖分产生二氧化碳和水，加速发酵过程。

和面时，在揉好的面团上压几个小孔，加入高度白酒，放在温暖的环境中。半小时就可以发酵了。