白酒分几种香型

酱香型白酒
有一种类似于豆子发酵时发出的酱香。

特点:酱香突出，优雅细腻，酒体浓郁醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。

代表:茅台等。

浓香型白酒
以己酸乙酯为主要香气，深受消费者喜爱。

特点:窖香浓郁，酸甜苦辣，香气和谐，尾香干净悠长。

代表:泸州特曲、五粮液酒、洋大曲、习水大曲、亚西窖酒等。

清香型白酒
以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合为其主要香气。

特点:清新醇厚，风味和谐，醇厚柔和，回味清爽干净，甘甜爽口，具有传统老白干风格。

代表:山西杏花村汾酒、宝丰酒、特色黄鹤楼酒等。

米香型白酒
以其清澈、甘甜、新鲜和纯净而闻名。

特点:蜜香淡雅，入口绵软，入口清凉，回味怡人。
代表:桂林三花酒、泉州象山酒、广东长乐烧等。