包饺子怎么和面？
饺子是大家都喜欢的菜，就是饱腹感和简单。逢年过节，饺子也很重要，包饺子的面团也很精致。如果比例调整不当，饺子的味道会大打折扣。今天，我们将学习如何用饺子拌面。
操作方法
01
包饺子首先要准备面粉，最好是蛋白质含量高的高筋面粉。面粉中蛋白粉含量越高，面筋越多，饺子皮越好吃。
好面粉500g，鸡蛋1个，水适量。
02
将面粉倒入面粉碗中，摊开，将鸡蛋敲入其中，与面粉混合，然后在搅拌的同时将水慢慢倒入其中。
03
面粉全部搅拌成雪花后，准备一碗水，放在盆子旁边。
双手将雪花揉成面团。感觉干了，揉不成面团的时候，在手上蘸点水继续揉。
04
直到所有的雪花都揉成光滑的面团，手光，面光，盆光。
把揉好的面团放在盆里盖上，或者用湿笼布或保鲜膜盖住。简而言之，确保面团表面的水分不会蒸发。
05
盖上盖子后，让面团安静地煨30分钟左右，然后揉面团直到光滑。之后，你可以用这个面团做饺子皮。
操作方法2
01
准备面粉，盐，水，淀粉，鸡蛋。
筛面粉，加水等材料。
02
搅拌均匀，直到看不到干粉。
03
当面粉呈雪花状时，揉成面团。
04
然后彻底揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟左右，放松下筋，方便后期搓条，做饺子皮的面团就做好了。
