黑糯米酒的做法

现在，人们喜欢在吃饭时喝一小杯，有些人喜欢高粱酒，有些人喜欢葡萄酒，有些人喜欢黑糯米酒，边肖喜欢喝黑糯米酒。下面介绍黑糯米酒的制作方法。

黑糯米，纯糯米酒一中杯，清水，红曲米粉3克，酒曲3克。

将黑糯米洗净，浸泡一天左右，使其充分浸泡在水中。

把黑糯米水倒掉，黑糯米水在锅里蒸十分钟，出锅，静置冷却。

将黑糯米搅拌，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉混合在水中，撒入糯米中，将一小杯糯米酒倒入小洞中。

盖上盖子，用布包好，放在通风处。之后两天每天加一小杯糯米酒，然后放在通风处发酵一个月。

过滤出成品酒，第一曲酒就有了。剩下的酒加入凉开水，继续发酵一个月，就可以得到第二曲酒了。