醪糟（米酒）做法步骤详解

米酒又称醪糟、酿酒等。
米酒制作简单，味道香甜，所以受到很多人的喜爱。
那么米酒怎么做呢？

取两斤糯米，用清水浸泡5小时。泡好的糯米可以用手指捏碎。
然后捞出备用。

锅中加水，放入蒸锅。
将米饭均匀的铺在蒸笼上，然后大火煮开，继续蒸半个小时。

取出蒸好的糯米，晾凉至不烫手。
大概30摄氏度。
然后将大米转移到一个干净的容器中。

按米量加入酒曲，搅拌均匀，然后将米压实，中间切一个小洞。
密封容器发酵，夏天只需一天。
可能要3天温度才会低。