最简单的酿白酒方法

教你如何在家简单酿造白酒。下面分享一下步骤，供大家参考。

大米，酒曲。

先把米泡在水里，泡到能用手捏的时候，小丸子和酒曲就做好了。

然后捞起，沥干水分，放入锅中大火蒸熟。

米饭蒸熟后取出，摊开，冷却到30度左右。然后按照10斤大米和25克小酒曲的比例，加入小酒曲，搅拌均匀。
[注意全程不要粘油]

然后放在罐子里，把米压实，中间挖个洞，盖上盖子。盖子不用太紧，发酵需要氧气。经过36个小时的发酵，已经有很浓的酒味了。这时候就需要加水了，水和米的比例是10-13。加水后，用干净的棍子搅拌均匀，然后继续发酵。

一般酒发酵1个月左右就可以蒸了。