食材:鸡肉必不可少。辅料:食用油、葱、酱油、盐、姜片。
首先，用酱油、盐和姜片将鸡肉腌制半小时。这个时候不要把鸡肉切成鸡块，以后再处理。
炒锅烧热，放入油和葱白，慢火炒至葱白微黄。放入小葱，继续用小火慢煎，直到小葱全部变黄，然后捞出小葱，捞出小葱油备用。
腌制好的鸡肉放入蒸笼蒸熟。煮沸后，转小火蒸15分钟。取出蒸好的鸡肉，切成块。
把鸡放在盘子里，加两勺酱油，一勺鸡汤，一勺葱油打成汁，浇在鸡块上。就这样，香喷喷的葱油鸡就做好了。
