金针菇、葱姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、骨汤、盐、鸡精、肥牛卷、青红椒、香菜。
首先我们将金针菇清洗干净，切掉根部，撕成小花备用。
然后我们在锅里放一点油，葱，姜，干辣椒，还有一勺郫县豆瓣酱炒红油。
然后我们放入一块火锅底料，倒入适量的骨汤，烧开后捞出残渣，再加盐和鸡精调味。
然后我们把金针菇放在锅里煮，捞出来放在碗底，肥牛卷放在锅里煮。
最后放入碗中，撒上青红椒和香菜，美味的金针菇肥牛卷就完成了！
