兰州“浆水面”怎么做？

浆水在陕甘一带很受欢迎，不仅味道鲜美还能清热解暑。

面条，芹菜，面汤，泡菜容器，醋，干辣椒，韭菜，盐，洋葱。

韭菜切成小块，锅里多倒点油，把韭菜炒到八成熟。炒好后盛出待用。

不用洗锅，放油炒干辣椒，再倒浆水，把浆水烧开，更入味。
浆水的准备需要提前准备。取煮好的面汤中清澈的部分，放入泡菜坛中。把香菜洗干净放在坛子里，然后浇上醋作为开胃菜。然后盖上盖子，放在阴凉的地方。每天用干净的筷子搅拌一下，大概3-5天就可以了。

煮开后，加点盐调味，加点洋葱调味，将煮好的面条倒入锅中。

面条煮好后，放在碗里，然后倒入开水呛。最后把香喷喷的韭菜倒在一起。