早上时间太紧，很多上班族不吃早餐，对身体不好。教大学用电饼铛做一个简单快捷的鸡蛋饼，再配一碗粥。好吃就不行了。
往碗里加一点面粉，然后往里面加水，边加边搅拌，让面粉变成糊状。用筷子搅拌多次，里面没有疙瘩。
烤盘预热后刷一层油，倒入面糊，用铲子快速均匀推开，做成蛋糕的形状。
面团煎好后，翻过来，直接打入一个鸡蛋，用铲子均匀的摊在面饼上。鸡蛋成型后，翻过来烤一会儿。
刷一层辣酱，有火腿肠就放半片，有生菜就放生菜，把饼卷起来就可以吃了。
