自做的萝卜肉丝糕
今天的早餐是清淡可口的萝卜丝糕，主要是白萝卜和瘦肉丝蒸出来的，还有黏糊糊的米糊。做出来的蛋糕松软可口，非常好吃。下面就和大家分享一下。
工具/材料
瘦肉100克，萝卜150克，糯米粉200克，木薯淀粉2茶匙，酱油和料酒适量。
操作方法 01
先将瘦肉切丝，再加入适量的盐、姜、酱油、料酒，搅拌均匀。将萝卜切丝，撒少量盐，揉至软身。
02
开油，放入肉丝翻炒至变色。
03
然后加入萝卜丝翻炒至熄火。
04
将200克粘米粉放入盘中，加水搅拌均匀。糯米粉与水的比例为1-1。
05
加入2茶匙木薯淀粉，搅拌并融化。
[木薯粉主要添加在定型蛋糕中]
06
把盘子彻底刷上油，然后放入蒸锅。水开后，放两勺浆糊进去。
07
盖上盖子，用大火蒸。
08
将肉丝和萝卜丝倒入剩下的糊里，搅拌均匀。
09
将饼放入蒸笼蒸4分钟左右，打开，将剩余的糊倒入，用勺子将肉丝和萝卜压平，然后盖上盖子，大火蒸20分钟左右。
10
打开锅盖，撒点韭菜进去，就可以出锅了。
11
放凉，切成小块，蘸自己喜欢的调料，或者直接吃。
