怎样做滑嫩好吃的拨鱼儿？
这两天天气很冷，我的家人喜欢吃一些热饭，所以今天边肖选择了炒鱼来吃。要想搅鱼吃到好吃的，关键在于做汤，做面糊。我已经分享了汤的指南。这里主要分享一下准备好的面糊。准备好的面糊让搅拌好的鱼非常顺滑。在这里，我把我的做法分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量的面粉、土豆、西红柿、芹菜叶、芹菜杆、鸡蛋、盐和胡椒。
操作方法 01
取适量干面粉，加入少量盐，在干面粉中加入适量水，用筷子搅拌均匀。每次加入少量的水，边加水边搅拌，做成如图所示的面糊。
02
向准备好的面糊中加入少量清水，不要搅拌。如图加水后，静置半小时。这样做的目的是让面糊更均匀，然后搅拌的鱼会特别滑嫩。
03
取一个新鲜鸡蛋，用清水洗净，敲入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
04
面糊应该放置半小时。这个时候可以准备汤菜。芹菜、土豆、西红柿洗净切块，如图放置一旁。
05
取适量新鲜大葱，用清水洗净，切段，即可直接放入炒锅。芹菜叶洗净，单独放置。最后，当你完成烹饪后撒上它们。
06
炒锅用油加热后，下葱花炒锅，炒香，放入西红柿炒出汁液，放入准备好的土豆和芹菜，翻炒均匀，加适量水烧开。
07
放置面糊半小时，滤掉上面的水，用筷子顺时针搅拌。如图所示搅拌后，用筷子蘸点水，将面糊放入锅中，直到所有面糊都搅拌好。
08
如图，当鱼全部拔毛后，可以加入芹菜叶，煮沸后加入准备好的蛋液，用勺子搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉，这样滑嫩可口的鱼就做好了。把鱼放在碗里，你可以享受美味的食物。
