紫菜肉末蛋花汤
紫菜汤很甜，很清爽。今天，边肖分享紫菜汤的升级版——紫菜肉末蛋花汤，同样清甜爽口，更加美味营养！希望大家喜欢。
工具/材料
配料:紫菜、鸡蛋、肉末、姜、盐和鸡精料酒
操作方法 01
今天，我们只用一块紫菜。紫菜太多，汤不够清。紫菜用剪刀剪成小块，放入碗中，泡水软化，备用；
取一小块生姜，去皮洗净切丝；
02
将约100g肉末放入碗中，加入适量料酒和盐，用筷子搅拌均匀，静置30分钟；
03
将三个鸡蛋放入碗中，加入少量水，搅拌均匀；鸡蛋营养丰富，边肖通常由一个人的量决定；
04
开火，加入少量食用油，油温稍升后放入锅中煸炒姜丝；油的量要少，这样煮出来的汤不会很油；
05
加入适量的水，煮沸；水量取决于家里实际需要的汤量；
06
将肉末倒入锅中，用筷子搅拌均匀，避免粘连；而且搅拌起来更容易煮，口感更好；
07
锅里的汤烧开后，将蛋液倒入锅中，关小火，待蛋液凝固后，加入适量的盐和鸡精，再用勺子搅拌，然后关火即可食用。
味道好极了。我们试试吧！
