如何利用剩饭做美味的咸蛋粥？
夏天到了，很多朋友更喜欢喝粥。平时做的饭剩下的，做做就可以了。这么热的天，不如喝碗粥解渴。用最有限的资源做出最美味的咸蛋粥。今天，边肖将教你如何用剩菜做咸蛋粥！
操作方法 01
首先，准备一份蔬菜。事实上，任何蔬菜都可以在任何时候使用。这里边肖用的是空白菜，空白菜的茎叶是分开切的。茎的部分切小一点，叶子可以大一点。没关系。茎很难煮，然后放在盘子里备用。
02
将瘦肉切成颗粒，加入盐、少许酱油和嫩肉粉，用筷子搅拌均匀。这一步要提前做好，因为瘦肉这样做味道更好，而且不容易在锅里扩散。
03
把冰箱里的剩菜倒进锅里，加水，用勺子把米饭碾碎，这样煮的时候就不会结块了。这时候可以一起下锅煮鸭蛋，一举两得。
04
煮5分钟后，用勺子舀起咸鸭蛋，用冷水浸泡。破壳后再次放入锅中，用勺子碾碎，让鸭蛋和米饭充分融合。盖上盖子，继续煮一会儿，直到它们变成金黄色。
05
打开锅盖，把准备好的空白菜茎倒入锅里煮，这样才能保证茎熟，不然吃起来有点涩。
06
接下来就是把腌制好的瘦肉铺在锅里，不要马上搅拌，等一会儿再搅拌均匀。盖上盖子，煮大约1分钟。
07
最后将空白菜的叶子一次性全部倒入锅中。这一步做完后，用勺子搅拌一会儿，让叶子熟透。顺便加点食用油，让菜的味道出来。不需要盐。咸鸭蛋的咸味刚刚好。
08
叶子在锅里煮好后，就可以关火了。不要煮太久，不然叶子煮黄了不好吃也不好看。咸蛋粥几乎可以出锅煮了。搭配一点配菜吃，简直是夏天的绝配。材料也很简单。麻烦你赶紧看看家里有没有剩菜，赶紧做！
