如何做好吃的香菇红烧肉
工具/材料
配料:猪肉、香菇
调料:香叶、八角、茴香、醋、冰糖、料酒、酱油、豆瓣酱、姜、蒜。
操作方法 01
首先选择一块脂肪适中的猪肉，然后洗净，切成小块放在盘子里备用。
02
然后，把干香菇用热水泡一下，洗干净放在盘子里备用。同时，将一部分大料八角花椒洗净，放入小碗中。
03
点火，锅中倒入适量花生油，约2分钟后倒入切好的姜蒜翻炒。
04
炒出香味的大蒜，然后依次放入香叶和八角。
05
2分钟后倒入自制豆瓣酱。如果没有自制豆瓣酱，去超市买一瓶郫县豆瓣，没问题。
豆瓣酱需要翻炒一分钟。
06
然后倒入切好的肉块，翻炒均匀，至肉七分熟左右。
07
接下来倒入两勺醋和料酒调味，加入酱油上色，然后继续翻炒。
08
当肉几乎半生不熟时，倒入蘑菇，再炒一分钟左右。
09
然后加入清水，清水刚好没过蘑菇，加入少量冰糖。
盖上锅盖，小火炖30分钟。
10
30分钟后，就可以出锅了。撒上一层香葱，美味的香菇红烧肉就出锅了。
