猪肉、鹌鹑蛋、淀粉、食用油、蚝油、酱油、姜、蒜。
将猪肉洗净，放入绞肉机中绞碎，加入鸡蛋、姜、蒜，搅拌均匀。
鹌鹑蛋煮熟后去壳待用。
鹌鹑蛋裹上淀粉再裹上肉丸，揉成丸子。把揉好的丸子留着备用。
先在油锅里把油煮熟，然后把肉丸放在油锅里炸到微黄，然后捞起放在碗里备用。
用炸丸子的油，放入葱、姜、蒜，炒香，再将丸子放入油锅炸至焦黄。
最后，拿起肉丸，放在盘子里。
肉丸可以做成汤，汤可以根据个人口味来做。
