在家做美味的水煮肉片
操作方法 01
配料:里脊肉，生菜。
准备调味品:姜、干辣椒、酸辣椒、大蒜(最好剁成蒜泥)、香菜、葱、花椒、辣椒粉、花椒香油、郫县豆瓣酱、淀粉。
02
将肉切片，生菜洗净，姜切碎，干辣椒切段，香菜和洋葱切小块，酸辣椒切碎。
03
肉片加少许盐，淀粉加少许水，拌匀，再加入肉片，搅拌均匀。
04
锅中加入少量水加热，然后加入少量清油。
加入清油可以保持生菜的颜色。
05
水烧开后加入生菜，翻炒几下，放入大碗中。
06
锅洗净晾干后，倒入清油炸熟。熏好后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒至香。
07
锅洗净晾干后，倒入清油炸熟。熏好后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒至香。
08
然后加入姜(留一小部分)、蒜、干辣椒、酸辣椒，炒香，再加入适量水烧开。
09
加入鸡精、味精、糖、胡椒粉少许，最后放入肉片，煮至肉片变白，取出盛于生菜碗中。
(吃完后把肉块散开，防止粘在一起。不要煮太久，因为它们老了就不好吃了。
)
10
在肉片和剩下的姜表面撒一层辣椒粉。
11
洗锅后加入少许清油，炸至冒烟，关火，稍等片刻，将油倒入碗中。
12
最后在表面撒上准备好的葱，铺上香菜。
13
这道美味的菜做好了。我们一起试试吧。
