青椒一个，杏鲍菇半至一个，鸡精适量，盐适量，蒜若干，生抽适量。
青椒、杏鲍菇洗净，切成条状备用。
蒜瓣切片，炒锅热油，放入蒜瓣炒至油热。
将青椒条放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐，使青椒脱水。
青椒脱水后，将杏鲍菇条倒入锅中翻炒。
将适量生抽倒入锅中，加入鸡精调味，翻炒均匀，然后出锅。
杏鲍菇更吸油，锅里可以多放点食用油。
