如何做出好吃的锅塌豆腐？
工具/材料
豆腐、鸡蛋、面粉、火腿、葱、姜、辣椒、香菜、花生油、蚝油、盐、水等。
操作方法 01
一块豆腐被切成厚而均匀的豆腐片。
02
葱、姜、香菜洗净，将方形火腿切成葱丝、姜丝、火腿丝、香菜丝。
03
锅中加入适量的胡椒粉和盐，用开水浸泡一会儿，然后加入葱花、姜片和豆腐腌制。
04
泡好的豆腐控干备用，两个鸡蛋打入碗中搅拌，面粉准备好。
05
锅里烧热油，将豆腐蘸上干面粉和蛋液，煎至两面金黄。
06
豆腐炸好后，放油，爆香葱和姜丝，加入少许蚝油，在炸好的豆腐中倒入一些水。
07
撒上火腿丝，炖至汤汁浓稠。关火，撒上欧芹，整个滑入盘中。
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