年夜菜系列—京酱肉丝怎么做

先将大葱用清水洗净，留下大葱(带一点绿)切丝。【/br/】如果不喜欢大葱的辣味，可以先在水里泡几分钟，然后捞出沥干水分。

将准备好的里脊肉洗净，切丝，根据需要加入适量盐料酒、胡椒粉、酱油等调料，用手或合适的工具搅拌均匀，腌制15分钟左右。

锅里放适量油，适时倒入准备好的肉丝，翻炒，待肉变色后加入生抽和老抽，(当然也可以从锅边慢慢倒入生抽，待生抽冒泡后再和肉拌均匀)，然后加入适量甜面酱。

将炒好的肉丝放入盘中，再将准备好的葱白丝放在肉丝上，然后摆盘，京酱肉丝就出炉了。

家庭在准备时可以根据需要添加适量的调料。