适量的新鲜竹笋
先处理买回来的竹笋。拿一把水果刀，从竹笋中间切开，剥去外壳。
处理中间的笋，先剥一层笋，再把太老的根剪掉。
把竹笋从中间切成两部分，再把两部分切成四部分，直到最细的一条。小的更容易晾干。
烧开一锅开水，水里加一点盐，把切好的笋片放下焯五分钟，然后捞出来放在篮子里，控制水分。
最后可以在太阳下晒干，也可以在阳台上晒干。如果你很着急，天气又不好，就把它放在烤箱里晾干。
