笋片，腊肉，豆瓣酱，姜，蒜，盐
鲜笋解冻后，用开水焯一下，捞出沥干水分。当然，将焯水的竹笋再用清水浸泡一天，会更干净地去除竹笋的涩味。
将腊肉用热水洗净，放入沸水中煮熟，然后捞出，切成薄片。
大蒜去皮洗净后，切成薄片。
锅烧热，把腊肉放锅里，炸油。培根片如果薄到炸好后可以卷起来吃会更好吃。
加入姜蒜片、豆瓣酱、炒腊肉、调料均匀。
将竹笋翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，然后出锅。
拿着锅和盘子。
